Demi-filet tranché sur peau
Filet entier tranché sur peau
Filet entier non tranché sur peau
Pavé fondant
Darnes de pavé fondant

Demi-filet tranché sur peau
Filet entier tranché sur peau
Darnes de pavé fondant

Rillettes de saumon fumé

Au saumon fumé
Au caviar d'Aquitaine
A la poutargue
Au corail d'oursin

Petits choux au saumon fumé
Cake au saumon fumé
Ravioles au saumon fumé
Lasagnes au saumon fumé

Foie gras mi-cuit

En tranches

En tranches

OEUFS DE SAUMON SAUVAGE
LA POUTARGUE
CAVIAR D'AQUITAINE
OEUFS DE TRUITE

DARNES

Les Blinis

THON A L'HUILE D'OLIVE
THON A L'HUILE D'ARACHIDE
THON AU NATUREL
RILLETTES DE THON
MIETTES DE THON
THON CUISINE A LA TOMATE
THON & TOMATE SECHEE

Saumon fumé écossais
Rillette de saumon
Sauce saumon

Saumon sauvage d'Alaska fumé
Rillette de saumon fumé

citron & huile d'olive
"RETOUR DES ILES"
A LA PROVENCALE

L’Esturgeon fumé à l'huile
Rillette d'esturgeon

Sauce homard

Le foie de lotte

RILLETTES DE MAQUEREAU
MAQUEREAU AU VIN BLANC
MAQUEREAU A LA MOUTARDE

Filets de truite saumonnée à l'huile

Anguille fumée à l'huile
Rillettes d'anguille fumée

SARDINE A L'HUILE
Rillettes de sardine au poivre vert

Safran iranien
Vanille Tahiti
Vanille Madagascar
MARINADE VANILLE COMBAWA

Soupe de congre

Maroquinerie

Akvavit
VODKA

HUITRES CITRON
HUITRES AU CURRY
LES HUITRES FUMEES

Les coffrets

Alose à l'huile
Silure fumé

Court-bouillon Terre & Mer
Tartare d'algues
Agar-agar
Court-bouillon marin

Fleur de Sel
Sel aux algues
Sel poivre & baie
Sel au herbes

CRABE ROYAL